摘要：本篇介绍冬瓜排骨汤的制作方法。首先准备所需材料，包括排骨、冬瓜、葱姜等。将排骨焯水后加入汤锅中，加入清水，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。随后加入冬瓜块和葱姜，继续炖煮一段时间，最后加盐调味即可。冬瓜排骨汤清淡可口，具有滋补功效，是夏季消暑的好选择。

本文目录导读：

1. 了解冬瓜与排骨的营养价值
2. 选购食材
3. 冬瓜排骨汤的制作步骤
4. 冬瓜排骨汤的做法大全
5. 小贴士

冬瓜排骨汤是一道传统汤品，以其清爽口感和滋补功效深受人们喜爱，本文将为您详细介绍冬瓜排骨汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

了解冬瓜与排骨的营养价值

1、冬瓜：冬瓜富含水分、维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿等功效。

2、排骨：排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋补身体、强壮骨骼等作用。

选购食材

1、排骨：选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，无异味。

2、冬瓜：选择皮薄肉厚、质地细腻的新鲜冬瓜。

3、调料：生姜、葱、料酒、盐等。

冬瓜排骨汤的制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，剁成块状；冬瓜去皮洗净，切成小块；生姜切片，葱切段。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

3、炖煮：将焯水后的排骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，放入生姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4、加入冬瓜：将冬瓜块加入锅中，继续炖煮20分钟左右。

5、调味：加入适量料酒、盐，根据个人口味调整。

6、出锅：炖煮至排骨熟烂、冬瓜透明，关火后即可出锅。

冬瓜排骨汤的做法大全

1、传统做法

材料：排骨500克，冬瓜500克，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量。

步骤：

(1) 排骨焯水去血水，沥干备用。

(2) 砂锅中加入清水，放入排骨、生姜和葱，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

(3) 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。

(4) 加入料酒和盐调味，出锅前撒上葱花即可。

2、养生做法

材料：排骨500克，冬瓜500克，枸杞10克，红枣5颗，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量。

步骤：

(1) 排骨焯水备用，其他材料洗净备用。

(2) 砂锅中加入清水，放入排骨、生姜、葱、枸杞和红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

(3) 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

(4) 加入料酒和盐调味，出锅即可。

3、快手做法

材料：排骨300克，冬瓜500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

(1) 排骨焯水后放入高压锅中，加入清水、生姜和葱，煮开后转小火炖煮15分钟。

(2) 加入冬瓜块，继续炖煮5分钟。

(3) 加入料酒和盐调味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1、焯水时加入料酒有助于去腥味。

2、炖煮过程中可适量加水，避免干锅。

3、根据个人口味可加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。

4、冬瓜排骨汤适宜冬季食用，具有滋补暖身的功效。

5、炖煮时建议使用砂锅或高压锅，能更好地保留食材的营养和口感。

冬瓜排骨汤是一道美味滋补的汤品，通过本文的介绍，希望大家能轻松掌握冬瓜排骨汤的做法，在寒冷的冬季，为自己和家人炖一锅热腾腾的冬瓜排骨汤，享受美食的同时也能带来温暖和健康，快动手试试吧！